계란 냉장고 보관, 신선하게 유지하는 비법

계란 냉장고 보관, 신선하게 유지하는 비법

 

 

 

목차

1. 들어가며
2. 냉장고 어디에 보관해야 할까요?
3. 계란 껍질, 씻어야 할까요?
4. 보관 온도, 얼마나 중요할까요?
5. 냄새, 어떻게 막아야 할까요?
6. 마치며

본문

들어가며

계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라, 영양가도 풍부하기 때문입니다. 이렇게 중요한 계란을 신선하게 유지하기 위해서는 올바른 냉장 보관 방법이 필수적입니다. 이 글에서는 계란을 냉장고에 어떻게 보관해야 신선도를 오래 유지할 수 있는지 자세히 알려드리겠습니다.

냉장고 어디에 보관해야 할까요?

많은 분들이 냉장고 문 쪽에 있는 계란 보관 칸에 계란을 보관합니다. 하지만 이는 좋은 방법이 아닙니다. 냉장고 문 쪽은 냉장고 내부보다 온도 변화가 잦고, 온도도 상대적으로 높기 때문입니다. 계란을 신선하게 보관하기 위해서는 냉장고 안쪽, 특히 온도 변화가 적은 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

계란 껍질, 씻어야 할까요?

계란을 냉장고에 넣기 전에 물로 씻는 분들도 계십니다. 하지만 계란 껍질에는 외부 오염으로부터 계란 내부를 보호하는 얇은 막이 있습니다. 물로 씻을 경우 이 보호막이 손상되어 오히려 오염 물질이 계란 내부로 침투할 수 있습니다. 따라서 계란은 씻지 않고 그대로 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

보관 온도, 얼마나 중요할까요?

계란은 온도에 매우 민감한 식품입니다. 온도가 너무 높으면 계란의 품질이 저하되고, 미생물이 번식할 가능성이 커집니다. 계란을 신선하게 보관하기 위한 최적의 온도는 0~4°C입니다. 냉장고 온도를 이 범위로 유지하고, 온도 변화가 적은 곳에 계란을 보관하는 것이 중요합니다.

냄새, 어떻게 막아야 할까요?

계란은 주변의 냄새를 쉽게 흡수하는 성질이 있습니다. 따라서 냄새가 강한 식품과 함께 보관하면 계란의 풍미가 변질될 수 있습니다. 냄새가 강한 식품과는 분리하여 보관하거나, 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

마치며

지금까지 계란을 냉장고에 올바르게 보관하는 방법에 대해 알아보았습니다. 정리하자면, 계란은 냉장고 안쪽, 온도 변화가 적은 곳에 씻지 않고 0~4°C로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 또한 냄새가 강한 식품과는 분리하여 보관해야 합니다. 이러한 방법들을 잘 지켜서 계란을 더욱 신선하고 맛있게 즐기시길 바랍니다.

 

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